Notes Inegales obsolete: アヴェスペリーヌ

2007-02-12

アヴェスペリーヌ

明日、カミサンの誕生日だったので西千葉のアヴェスペリーヌというケーキ屋さんでケーキを買ってきた。
西千葉からゆりのき通りを進んで右に入った路地裏にあるお店。２人の女性パティシエで切り盛りしている。ここの苺タルトが大変おいしくてお気に入りなので、誕生日ケーキも苺タルトをベース仕上げてもらった。生地が内側はしっとり外がサクサクで、少し甘めに作ってある。これが苺の酸味とマッチして程よい甘さになる。